Recette confiture Fraises – Graines de Chia très peu calorique

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La saison des fraises commence en mai, c’est l’occasion idéale de vous présenter une recette très simple pour remplacer votre confiture habituelle.

A la place d’une confiture riche en sucres, voici une alternative naturelle, peu calorique (la fraise contient seulement 35 calories pour 100 g) mais surtout très riche en anti-oxydants !

Ingrédients

  • 200 g de fraises fraîches (produites en France de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de graines de Chia

Et c’est tout !

Recette

1) Passer les fraises au blender, ou écrasez-les à la fourchette si elles sont suffisamment molles

2) Goûter les fraises une fois mixées : ajuster avec un peu d’édulcorant si vos fraises ne sont pas assez sucrées, en fonction de votre goût

3) Ajouter les graines de Chia et mélanger

4) Mettre au frigo au moins 1 heure

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Zoom sur les graines de Chia

Les graines de Chia ont un pouvoir gélifiant intéressant lorsqu’elles sont en contact avec un milieu liquide. On peut les utiliser pour faire des gelées, mais aussi pour épaissir une soupe. Elles sont riches en oméga 3 et 6, en protéines et en anti-oxydants, à consommer sans modération !

Où acheter des graines de Chia ?

Vous devriez en trouver en magasin Bio. Je commande les miennes sur bulkpowders.fr car elles ont un excellent rapport qualité-prix !

Graines de Chia - à partir de 15,99 € / kg
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Qui suis-je ?

Gwen

Hello ! Moi c'est Gwen, j'ai 32 ans, je vis à Lyon et suis entrepreneuse web passionnée de musculation (la vraie, avec des poids et tout) et de nutrition depuis 9 ans. Mon objectif : convaincre un maximum de femmes à pratiquer la musculation et à trouver l'équilibre entre santé, plaisir et performance. Plus d'infos pour les curieux...

7 thoughts on “Recette confiture Fraises – Graines de Chia très peu calorique

  1. Bonjour Gwen,
    je suis tombé sur ton site et cette recette, déjà bravo pour toutes ces bonnes idées recettes saines et bonnes pour la ligne.
    Dans la confiture traditionnelle, le sucre a un pouvoir conservateur, voilà pourquoi un pot de confiture peut être gardé longtemps sans être ouvert, et même assez longtemps au frigo une fois ouvert.
    Connais-tu la durée de conservation de cette confiture ?
    Merci.

    1. Bonjour Manu,

      C’est une bonne question ! Généralement je fais plutôt une petite quantité du coup je n’ai pas le temps d’avoir la réponse ^^
      Je dirais comme la plupart des produits maisons sans conservateurs ajoutés, quelques jours à quelques semaines.

      Gwen

  2. Bonjour,

    Est il possible de faire cette confiture avec n’importe quel fruit?

    Merci pour ta réponse et pour ton site qu’il m’aide BEAUCOUP!

    1. Bonjour Virginie,

      Je n’ai pas essayé mais à priori je dirais que c’est possible avec n’importe quel fruit rouge, et n’importe quel fruit suffisamment mou une fois mûre (écrasable facilement avec la fourchette par exemple).

      Gwen

  3. C’est super bon, j’ai adoré cette recette ! Il n’y a même pas besoin de rajouter du sucre si les fraises sont mûres.
    En plus les graines de Chia sont pleines d’Omega 3.

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